做店就继续合作，帮他把店做起来。以前不敢说能帮人把店做起来，没那个能力，现在敢说，自己有这个能力。
这几天每天下班之后都到姜姐和郑佳琪的小酒馆去。装修已经接近尾声，厨房人员正在试做菜品。十道家常小炒小高做的不错，看了之后很放心。凉菜这块儿十二道菜，六道提前拌好的小菜客人自选，六道现来现拌的凉菜以清淡为主。后来的凉菜小伙儿做的不错，有口味不到位的现场指点之后也达到了标准。叶玉荣饺子这块儿不用操心，她能够自己主理，并且做得很好。
主要关心的是熏大骨头和种鸡的鸡头鸡爪子。
大骨头郑佳琪一次性过关，种鸡的鸡头鸡爪子第一次做的时候是当天做的，味道没进去多少，同时肉吃着有点柴，不嫩，塞牙。跟她说种鸡的鸡头鸡爪子比较老，不爱熟，必须和烀猪蹄一样，头天晚上下锅烧开半小时，然后关火焖一晚上，第二天再加热，加热之后再熏，这样味道就浓了，吃着才好吃。
她按我说的做了一回，这回比较成功，大伙儿吃着都说好吃，并且说从来没吃过这么大的鸡头、鸡爪子，这吃着才过瘾，赶劲儿。
把四道砂锅菜交给了郑佳琪和凉菜负责。郑佳琪每天熏完熏味之后准备四道砂锅菜，到饭口的时候她负责在档口售货，同时和凉菜一起负责制作砂锅菜。
四道砂锅菜分别是“阿婆暖锅”“酸菜冻豆腐五花肉”“开胃酸汤牛肉”“老家炖豆腐”，每道菜都制定了严格的投料标准和制作标准，同时调配了各自的汤汁。在开市之前把菜品的前期准备工作做好，所有原料按着比例和顺序摆在砂锅内，一个菜摆五份，一份摆在煲仔炉上，其余四份摆在明档上。上客人的时候把汤汁加入砂锅内，开始在煲仔炉上加热。客人看到在煲仔炉上咕嘟咕嘟的砂锅，还飘着香味儿，肯定点。点了就直接上菜，然后把第二份放上，加入汤汁加热。
这样煲仔炉档口就非常有气氛，显得热闹。
整个明档从左往右是这样排列的。首先是凉菜档口，然后是煲仔砂锅档，接着是熏味档，最后是饺子档。整个档口很亮堂，半开放式，客人点菜方便，能看到砂锅如何制作，还能看到饺子的包制。叶玉荣形象好，个儿高，在面案子那双手擀皮包饺子是一道风景。
明档最靓丽的风景是郑佳琪，她将要继续延续“熏味贵妃”。
小酒馆所有的餐具都是定制的，盘子边、碗边打着“姐妹儿”字样，同时还有红色简笔画的一对姐妹头像，很打眼。
店内所有员工都穿着定制的工作服，橘红色的，胸前印着金黄色的店名、店标，头戴太阳帽，腰系黑步围裙，给人的感觉喜庆，干净，有家的味道。
整个小酒馆给人的感觉非常好，一看就是个喝酒聊天的地儿，并且看着门脸就有进去尝一尝的欲望。
姜姐和郑佳琪没少下功夫，她俩儿决定把小酒馆当成事业来做。