这是她俩儿的第一家样板店。
没开业之前姜姐请了几桌朋友过来品菜，她的朋友吃完之后都说好，以后再有饭局就是小酒馆了，吃着比大饭店好吃。他们对大鸡爪子大鸡头感兴趣，说从来没吃过这么大的鸡头鸡爪子，并且鸡爪子是带脖子的，吃着赶吃大鹅肉了，甚至比大鹅肉都香。
姜姐的姐夫是矿务局领导，也带着朋友过来品尝，尝过之后给出的评价是环境干净，熏味悠长，饺子好吃，丹凤朝阳。
小酒馆就这样在不知不觉中开业了。
从接待第一个进店的客人开始到一个星期结束，七天时间从开始的四百块钱逐渐上升到两千块钱，并且还有上升的趋势。姜姐和郑佳琪没有只顾挣钱使劲拼命，给她俩出了一招，也是三台子福锅记的招数，每天晚上七点在店门外支上一个牌子，上面写着“客已爆满，欢迎明日早来！”。
这个牌子支出去不久，在阜新餐饮圈就形成了影响，说矿务局那条街有家“姐妹儿熏味小酒馆”生意火的不得了，每天晚上七点就在门口支个“客已爆满”的牌子，去晚了连位子都没有，只能等明天再去。
很多人听了不相信，说还有这样的饭店？走，去看看。就这个“去看看”间接地把小酒馆的名声提高起来，吃饭的客人络绎不绝，天天达到“客已爆满”的程度。来的客人都对大鸡爪子和丹凤朝阳情有独钟，一是没见过这么大的鸡头鸡爪子，二来确实好吃，所以鸡头鸡爪子每天都早早卖空。大骨头卖的也非常火爆，每天限量八盆，中午饭口就卖没，想吃的真得早点来，有的甚至是打电话预约。
半个月时间，小酒馆名声大噪，来吃饭的客人有增无减，都是奔着大鸡爪子大鸡头来的，还有的就是来看看，慕名而来。
小酒馆是彻底成功了。
姜姐和郑佳琪享受着小酒馆成功带来的喜悦，俩人越干越来劲。这边老板陷入了纠结之中，在外面找房子没找到，好地点都被人占了，剩下不好的地点他也没相中。更雪上加霜的是房东直接告诉他不把房子出租了，年底就收回去。并且告诉老板里面的桌椅板凳厨房设备过完年拉走。
看老板的闹心劲跟他说没必要非得开大店，要是位置好小点儿也行，开个四、五百平的整好了一样挣钱，不比大店少挣。老板说他再看看，如果有四、五百平的店面也可以。
知道老板为什么着急，过完年房东就不让他干了，年前不找到房子他这些设备和桌椅板凳没地方放，过完年不管是房东自己干还是老板亲戚朋友干，都得重新装修，这些东西肯定碍事。让老板不要这些东西是不可能的，那都是钱来的。如果找到地方开饭店这些都能用上，省不少钱呢。除了这件事之外还有就是饭店刚开始有了起色，在阜新餐饮界小有名气，房东就不让他继续干了，眼看着钱挣不到手，三年辛苦白搭，心里窝火。
当初签合同的时候签的就是三年时间，合同到期了人家不租给你也很正常