所有的管理都是以人为本的。
管理离不开人的因素。
管理的核心是让被管理者舒心、高兴、快乐的工作，从而通过工作来创造效益，而不是让被管理者怕你，骂你。
跟在座的各位简单的说了第一条之后没有继续往下说，而是点上一根烟。在紧张或者是情绪激动的时候总是习惯性的抽根烟。当我把烟点上的时候老爷子说：“老谭说的挺好，这样，大家把管理者的定义都记下了吧？”
大伙儿点头。
老爷子说：“老谭虽然不是管理人员，但他把管理看得很透，咱们也别出去学习了，明天下午落场之后把所有的管理人员都召集到会议室，前台的楼面部长、领班，厨房的部门主管都叫来，让老谭给大家好好讲讲，都学习学习。”
“我觉得行。”李兴堂说：“谭师傅总结的非常好，都应该听听。”
“那就这么定了，大家有啥意见没？”老爷子问。
所有人都点头表示同意。
这是我没想到的结果，也没想要这种结果。只不过是借着酒劲儿说说，没想到老爷子做出这么个决定。
我说：“这样不好，今天就是借着酒劲胡言乱语，我啥样自己知道，这是人少，要是人多就说不出来了。”
“你特批，明天中午可以喝酒。”老爷子说。
大伙儿笑了。
陈经理说：“老谭讲的挺好，有道理，我们爱听，你就讲吧。”
孟经理也说要我讲。
心想讲就讲吧，也挺长时间没讲了，就当开个例会，过过当厨师长的瘾。
于是在第二天下午和集团所有的管理人员来了一次近距离接触，做了一回别开生面的分享，老爷子女儿酒店的管理人员也参加了，人数还不少。
“我们是企业利益的创造者和维护者，这样说对不对？”我问大家。
“对——”几乎是异口同声。
“为什么对？谁能解释一下。”我问。
这时候没人开口了。
走到陈经理跟前儿。
“陈经理，能不能说说你的看法？”我笑着问。
“我还真说不好，但理解其中的意思。”陈经理说。
“其实我们都知道是这回事。什么是饭店？饭店是通过我们的菜品和服务来赚取利润的一种经营场所，说白了就是买卖。谁做买卖都希望赚钱，不想赔钱，到现在为止我还没看到一个老板说我开饭店就是奔赔钱去的，不想赚钱，就是想给老百姓做福利，真要是那样他也不开饭店，直接开福利院好不好，还能有个好名声，电视台还能报道报道，也能上上报纸头条。”
“说实话咱家老爷子也是想赚钱，要是不想赚钱他也不开饭店，在家养老好不好，清闲自在。”
老