吧，正好你家亲戚，你也好管。”
安排完凉菜的事之后刚走到剁馅间，就听着剁馅间后来的女的跟剁馅老哥喊：“大哥，你把酸菜放那吧，不用你剁，一会儿我剁。”
酸菜馅饺子一天卖的多，人工剁不过来，一直用刹馅机绞的，今天怎么还剁上了？
走过去问：“刹馅机坏了？”
剁馅老哥说：“早上来的时候还好好的，用半道坏了。”
“报修了吗？”我问。
“报了，维修工说现在在新店那边呢，得下午回来。”老哥说。
来到刹馅机跟前儿，把电源插上，听到电机嗡嗡响，挺正常，就是绞轮不动，应该是皮带掉了。维修工说是下午回来，等他回来估计得晚上。叫老哥把螺丝刀拿来，准备把后背板卸下来看看，要是皮带掉了自己可以安上。
老哥去拿螺丝刀，剁馅的女的（王红）过来说：“总厨，你会修呀？”
“不会，看看咋回事，估计是皮带掉了。”我说。
“等维修工回来修就行，一共五十斤酸菜，俩小时剁完了。”她说。
“那多费劲儿，要是绞的话二十分钟完事，还不耽误干别的。”我说。
“那倒是。”她说，然后问我：“我家孩子在底下干的还行吧？”
“行，挺好的。”我说。
“要是不听话你就削他，那孩子就欠收拾，和他爹一样。”她说。
我笑，问：“你是不是总打你家孩子，我看他挺怕你的。”
“孩子不打能行吗？打还不听话呢，死犟死犟的。”
“有啥事跟他讲道理，十六了，别总打，又不是小孩子。”我说。
“我可没时间跟他讲道理，有那时间还喘会儿匀乎气呢。”她说：“总厨你不知道，我性子急，等孩子随他那个死爹，慢性子，一扒拉一转，不扒拉就不动弹，就是欠打。”
看着她化的精致妆容，想不到这么精致漂亮女人性子这么烈。
剁馅老哥把螺丝刀拿来，用螺丝刀把后背板卸下来，还真是皮带掉了，安上之后正常运转了。
从二楼下来，看到老爷子领着三位老总在检查厨房，张总正打开草利贵的冰柜看着，然后跟老爷子说着什么。
走上前去跟老爷子打招呼：“老爷子过来了。”
老爷子冲我笑笑，说道：“今天检查一下厨房，《卫生法》颁布了知道不？”
“知道，早上例会就说这事了。”我说。
“现在不是法规是法了，今年还是奥运会，饭店保证查得严，厨房卫生得好好搞搞，过两天药监局就能检查来。”老爷子说。
“嗯，能来。”我说：“放心领导，随便他们检查，保证合格。”
“别说，你这厨房整的不