学完蒸煎煮学和面，最后再学包饺子。以后只要是饺子工，蒸煎煮和和面都得会，不能只会擀皮包饺子。”
“这样安排行，省的和面的休息没人替，大部分都是我。”她说。
“那就这样定了，先叫这两口子去剁馅，让王红带他们几天，等能独立操作了再把王红和大姐调过去，剩下咋整你安排，我不管。”我说。
蒋亚军领着那对夫妇去了剁馅间，我来到一楼菜档跟前儿，砧板们正陆陆续续往展档里摆菜。陈经理也是刚开完例会，服务员在收市卫生。
“老谭，过来，咱俩商量个事。”陈经理喊我。
我走过去，问：“啥事？”
“现在挺多饭店早上开例会之前都跳舞，我看挺好的，咱们也跳呗。”她说。
“跳呗。”我说：“这是好事，我赞成。”
————
“咱家现在音响也有，地方也够用，在二楼大厅就行，就是不会跳，跳啥舞呢？”她问。
“我也不知道，这个得找咱家这些小年青的，他们知道。”我说。
陈经理叫过一个服务员问：“小云，你会跳舞不？”
“跳舞？蹦迪呀？”小云愣了一下问。
“不是蹦迪，就是跳舞，跳舞你不知道，挺多人一起跳的那个。”陈经理说。
“经理你说的是手语舞吧，上网一查有的是。”小云说。
我问：“你会跳不？”
“我不会，但我看了都简单，一学就会，好学。”小云说。
我说：“那你学学，学完了教大家。”
“我跳不好，李娜和王茹跳舞好，叫她俩儿学。”小云推荐道。
和陈经理把跳舞的事定下来，她负责安排人学习，学完了再教大家。
早上员工来了第一件事是打卡，然后换衣服吃早餐，吃早餐的时候还有一些小孩儿没睡醒呢，迷迷糊糊的。吃完早餐开例会，这时候还有些人处于半梦半醒之间，站在前面开例会看的一清二楚。如果在开例会之前放上快节奏的音乐，跳上三、五分钟舞，能把人跳精神了，然后再开例会效果会好很多。
很多饭店例会之前都跳舞，看人家跳舞也羡慕，只是自己不会跳，也就没张罗整，现在陈经理提出来了，必须大力支持，这是好事。
砧板已经把菜档摆完，检查一下挺满意，现在菜档摆的不说是在三个店里最好吧，但绝对精致，具有艺术性和观赏性，这也是客人对菜品点击率高的原因——看着哪个菜都想点。
看完菜档看炖档，炖档和小菜档由一位形象比较好的大姐负责。炖菜开始是后面厨房厨师把菜炖好了端出来放在炖档上，大姐进行售卖，同时卖小菜。后来给大姐涨了二百块钱工资，把三个炖菜教给她，她在前面现场制作。这样减轻了厨师的压力，另外现场