档是跟着他干挺长时间的付师傅，现在付师傅炒东北菜也挺好，很机灵，是个可造之才。李明娟的搭档是她的副手。
衷心希望他们在比赛中取得好成绩。
王总调回老店做的第一件事是请我和陈经理吃饭。现在对吃饭喝酒没太大兴趣，但人家挺热情，不好不去，于是就到了洪福饭店。
“还是咱们老店好，回老店和回到家似的。”王总说。
“还是老店好吧，王总你也行，三个店都干了。”陈经理说。
“我就是公司的一块砖，哪里需要哪里搬。”王总笑道。
我说：“王总回来正好，厨艺比拼的事就交给你了。”
“交给我没事，老爷子跟我说了，要我把这事整好点。”他说。
陈经理问：“王总，现在粗粮生意怎么样？”
“粗粮还行，一天四万多块钱。”王总说。
“四万多对他家来说不算多，老店一天还能卖四万呢。”陈经理说。
“现在就老店卖的猛，新店现在一天也就八万多。”王总说。
我说：“现在咱家三个店卖的都行，生意不错，挺多别的店卖不过咱家。”
“老谭说的对，咱家在滨海算是厉害的了，一提青花阁没有不知道的。”王总说。
在滨海餐饮业，现在青花阁集团也算数得着的，三家直营店面，每天的营业额在十六万以上，不说首屈一指也差不多。
能在这样的企业里工作也是件很荣幸的事。
我们仨一边喝酒一边聊天，聊到了上回新店员工罢工的事。
王总说：“其实老爷子不用那么着急叫员工签协议，过三个月之后签就行，刚开业，员工还没稳定呢，保证不爱签。”
我说：“老爷子叫员工签，不一定马上就签，可以先和员工讲一下协议内容，叫大家了解了解，慢慢签去呗，就是太着急了。”
“我当时也跟翟总说先别急着跟员工签，可是他不同意，结果就闹翻了，整的挺不好的。”王总说。
“你是最倒霉的，属于吃刮捞。”陈经理笑道。
王总尴尬的笑笑。
陈经理接着说：“还是张总老奸巨猾，开业的时候人家不去，等出事了去把事平了，老爷子得高看一眼，直接安排当新店老总。”
“那讲不了，谁叫咱们没整好，怨不得人。”王总说，然后道：“老张在那也长不了，你看着吧，顶多干到过年，过完年他也得撤。”
“新店难管？”陈经理问。
“难管倒是不难管，主要是前后配合不到一起去，衔接不上，总觉着差点啥。”王总说：“我在的时候干的就别劲儿，和厨师长不好沟通。厨师长是翟总找来的，有啥事人家直接和翟总沟通，根本不屌我。等前面那两个楼面经理也都