为你要成为的那个人。”
说完之后大伙儿鸦雀无声，都在静静体味。
看看站在身边的哥仨，问他们：“还干架不？”
“不了。”哥仨一起说。
“知道这次谁给你们买的单吗？是你们老大，你们仨下次再犯错误，走的就不是你们仨，你们老大也跟着一起走。”我接着说：“归队之前告诉你们一句话，永远感恩自己的父母，因为那是能够一辈子为你买单的人；感恩第一个带你出来教你手艺的人，因为那是肯为你的错误买单并给你生存之技的人。”
大伙儿鼓掌。
“最近我去新店做熏酱菜，不能总在厨房，我不在的时候大家应该比我在的时候表现的还要好，这样我也能放心的在那边整，还能快点回来。相信大家都能做好，也看好大家。我不在的时候有事赵王亚信，菜品上出问题找赵师傅。”
开完例会又交代王亚信和赵小军几句，然后去了新店。
今天制作“叉烧肉”，这个制作过程都是老汪和老乔操作，我在一旁指挥。老乔之前在炖菜干过，对摆弄火源不陌生，老汪一直没整过，有点手生，还有点害怕。毕竟饭店灶台用的火和家里用的不一样，得有个熟悉过程。
叉烧肉做完之后把吊汤用的大骨头和鸡骨架直接熏了。第一锅是我熏的，第二锅是老乔熏的，第三锅是老汪熏的。他俩儿熏的时候很紧张，抓糖和拿锅盖的手都发抖。谁第一次干都这样，都紧张，这就是个熟练工种，手艺这玩意儿没诀窍，水磨的功夫。
把做好的叉烧肉切了一盘，切的时候叫他俩儿看着，看我切的厚度，多少片，怎么码盘，怎么带叉烧汁。然后叫老乔照我的样切了一盘。他切的还行，毕竟在炖菜干过，有点刀工。没叫老汪切，他先练着。
把切好的叉烧肉和熏好的大骨头、鸡骨架拿到一个小包房，给老爷子打了电话，叫他过来尝尝。老爷子把李双良和周晓梅也叫了过来，又把老汪和老乔也叫上来。
他们尝完之后都说挺好，尤其是叉烧肉，赞不绝口。
周晓梅问：“小叔，咱家上的熏酱菜是不是和鹤雨轩的时候一样？”
我说：“不打算上那些样，上个猪蹄子和脊骨就行。”
“我愿意吃那个大鸡爪子和大鸡头，在这上保证一下子打炮，客人能抢着吃。”她说。
“什么大鸡爪子大鸡头？”老爷子问。
没等周晓梅回答，李双良不冷不热的说：“滨海人不爱吃鸡货。”
知道他说这话啥意思，主要是心里不爽，感觉自己是新店总厨，上熏酱菜老爷子应该先和他商量，他可以找熏酱菜师傅来做。而我过来做显得他没这个能力似的，有点不被重视的感觉。
有时候男人很小心眼儿，我是男人我知道。
周晓梅没在意他咋想的，对老爷子连说带比划道：