，叫他们开开眼，再说也确实好吃，整个滨海独此一家别无分号。
“本地酸菜鱼”是上回打比赛滨海湾师傅做的，拿了海鲜菜金牌，后来跟人家学了做法，拿回来之后又研究一下，加入了本地做法，推出去之后卖得挺好。
“小豆腐”“风味土豆泥”是东北特色，按理说这两道菜上不了大席，但是考察的都是餐饮人，大鱼大肉对他们来说没有吸引力，不如这种农家土菜有特点，见功夫。
最有特色是饺子，蒸煎煮一样一份，把青花阁的名声往外打打。其实现在全国人都知道青花阁，因为到零九年下半年，全国已经有三百多家青花阁饺子馆了。南方的数上海的青花阁生意好，北方的就数滨海的了。我给郑州、太原、大同的青花阁介绍过厨师，上海的厨师长是我找的，姓郑，他做的比较好。
我在滨海餐饮业算是小有名气，主要是青花阁这个平台捧起来的，要是没有青花阁也不出名，就是普普通通一厨子，没人认识我是谁。
所以说平台很重要，一个人单打独斗的时代过去了，什么都讲究团队，一个人再厉害也没一个团队厉害，团队致胜。
来到前台见到周晓梅，她正在给几个楼面经理安排工作。
现在的她已经隐隐有了上位者的气场。
“小叔，啥时候来的？”她安排完工作笑呵呵的走过来。
“来半天了，刚从厨房过来，看看周经理。”我开玩笑道。
“看吧，看我像不像经理。”她往跟前儿站站，挺胸抬头。
一身得体的职业套装把她装扮的气质非凡，穿着一双高跟鞋，头发高高挽起，我一米七六，站在她面前都没她高。
“你是不是又长个了？”我问。
“哪长，还是一米七二，穿高跟鞋了，显高。”她说。
“站你面前有压力。”
“切！没劲儿。”
“这几天训练服务员呢？”
“嗯，晚宴那天有团队展示，训练训练，再排练一个舞蹈。”她说。
“你不唱首歌？”我问。
“唱一首，展示展示。”她自信的说。
“争取碰着个帅哥嫁出去，把终身大事顺便解决了。”
和她聊了几句，她说了一个想法，准备办理会员储值卡。当时很多饭店有会员卡，都是老板发给朋友的，可以凭着会员卡打折，所以会员卡也叫打折卡。她的意思是往会员卡里储值，消费的时候可以超值消费。比如说客人办理一张一千块钱的储值卡，直接往里面储值一千一，客人可以消费一千一，捡一百块钱便宜，相当于打了九点二折。
现在这种储值方式很普遍，零九年的时候还没几家。
“这个行呀，不但提前把钱收了，还锁定了客户。”我说。
“我觉着也