致。它的服务和海底捞有着本质区别。海底捞的服务是贴心、暖心、舒心，叫人感动。静雅的服务是标准，是中餐服务的典范。
流行一句话：“全国交警看济南，中餐服务学静雅。”
静雅确实做到了中餐服务的标杆，东方美食学院在教学的时候和静雅联合，为全国餐饮业输送了许多优秀的职业经理人。
中国东北有没有出名的餐饮？
这得说青花阁和福记饺子了。福记是拥有百年传承的饺子馆，也是世界上时间最长的饺子馆，上过世界吉尼斯纪录，和李连贵全聚德并称三大百年老字号。
青花阁是在临江轩的基础上发展起来的，而临江轩是福记的分支，当年师母是福记的调馅师。
现在福记没有青花阁发展的快，但福记稳，根基厚，依然是中国饺子第一品牌，在全国拥有一百八十多家连锁店。青花阁后来居上，拥有二百三十多家连锁店。
按理说福记和青花阁属于全国连锁品牌，应该很厉害，但是却没有海底捞和西贝有名。
原因很简单，海底捞和西贝是统一标准化管理，走集团化道路。福记和青花阁属于品牌连锁，走的是加盟路子。总部收取加盟费，把饺子技术教会之后啥也不管，加盟店可以自由发展。海底捞和西贝只有一个老板，福记和青花阁一个店一个老板，形成不了统一管理，所以名气不高。
福记和青花阁总店老板赚钱有道，每年收加盟费就高达上千万。两个店的老总年收入不比海底捞和西贝的老总少，甚至超过他们。两个店的老总很轻松，什么事不管，一年四处旅游，想怎么玩就怎么玩，逍遥自在，活得精彩。这个不能眼气，因为人家拥有全国、乃至世界的知名品牌。
羡慕这些做餐饮的老板，羡慕的同时承认自己不具备商业头脑，没有经济眼光，更不是做老板的料。如果稍微有一点经济头脑也不会一直做管理，早做老板了。
人这辈子吃哪碗饭是一定的，有些东西强求不来。
有人能做刘备，有人能做诸葛亮，刘备是刘备，诸葛亮是诸葛亮，他们俩互换不了。
我只能当诸葛亮。
比如说熏味，做的不错，比较拿手，甚至可以说是佼佼者，但没有老板思维。在阜新的时候给姜姐和郑佳琪策划了小酒馆，就想不到自己开一个。是，当时没钱，但没钱不是理由，要是有老板思维借钱也干。郑佳琪都敢干我差啥？何况还是自己策划的。不就是没那个脑袋吗？
母亲说小时候给我算过命，算卦的说我一辈子衣食无忧，年轻的时候受苦，到老了享福，一辈子当不了官也发不了财，但钱不缺，虽然不穷，也绝不是富贵命。
想来这可能是真的。
二零一零年了，也得给自己总结和规划一下。
自己是一个容易满足的人。不是说无欲无求，没达到那种境界，也有欲望，