现在霉味没有,说明刘师傅还是很尽心的。”
高欢有些不痛快:“可是,他出现了糠味。”
江坤道:“我认为出现糠味的只要原因可能是刘毅师傅很长时间没有酿酒了,对于高粱壳蒸的时间把握的不够准确。这在以后的酿造过程中是可以改进的。”
高欢走到窗户跟前,看着远处的群山,问道:“这批酒怎么办?”
江坤道:“有了异味的酒,我们可以将其封坛窖存,窖存的时间长了,异味去除的也会很快。另外,我们还可以添加酒类活性炭,去异味会快一点。”
盛世商途之有钱人
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