第一百零一章 蜜汁烤肉花鲢汤

作者:秦善官 加入书签推荐本书

自大灾变前,江河湖海森林山脉就一直是大自然对人类的慷慨馈赠。。.79xs. 更新好快。

靠山吃山靠海吃海,只要勤劳,往往就有令人欣喜的收获。

林愁在水潭附近转了一圈,轻易伏击了一只正在饮水的傻兔子,这兔子‘肥’得很,足有近二十斤,皮‘毛’油光水滑,一身肌‘肉’‘摸’上去弹‘性’十足。

兔子这种东西,浑身上下除了脑子都是活‘肉’,稍微处理就有很好的质感口感。

美中不足的是兔‘肉’平淡无味,‘鸡’兔同炖,炖出来也只有‘鸡’‘肉’的香味而已,因为兔‘肉’极容易附着其他食材的味道,也有“百味‘肉’”的说法。

想要做出美味的兔‘肉’,还是要下一番功夫的。

此时正值秋节前后,正是兔子最‘肥’美味道最好的时间,林愁又在森林里找了一些绿‘色’植物和天然调料备用。

“愁哥哥,你看你看。”

盆栽手里提着一条鲜蹦‘乱’跳的大鱼,得意洋洋的炫耀。

这是一条胳膊长短的淡水大‘花’鲢,头巨大尾细长,白‘色’的鱼身上有雪‘花’状紫青‘色’的‘花’纹连成一片,肚子圆鼓鼓的涨起,似乎是个孕‘妇’。

林愁用方便铲把一块大石劈成两半,挖出凹槽,权当是一口锅了。

手艺有限,这个“锅”实在有点厚,看起来也不太美观。

松脂引火,烧的是整条的枯枝,三块石头做支架,把装满溪水的石锅放在火堆上。

林愁趁机处理‘花’鲢,‘花’鲢的肚子里满腹鱼子鱼油,‘肉’质‘肥’美,去鳃去鳞取出内脏清洗干净,石锅内的水已经开始沸腾。

将整条‘花’鲢放入锅中半分钟后捞出晾在一旁,倒掉石锅里的水重新换上一锅烧沸。

“这是干嘛?”

林愁再次将‘花’鲢放入锅内,挤上一只生涩的青柠檬的汁水,“‘花’鲢土腥味很重,水焯简单去血沫去腥,再用没熟的野柠檬汁一起煮,也是有去腥的效果,条件有限,只能这样了。”

‘花’鲢米‘色’的鱼籽成条状,上面附着着雪白的鱼油,林愁在其表面均匀撒上少量青盐,沿着石锅边缘码放一圈。

接下来就是重头戏,兔子。

在头顶开个口,剁掉四个爪子,用力一撕就能轻易撕掉整张兔皮,

剥了皮去了内脏的兔‘肉’呈现出‘精’致的粉红‘色’,林愁选择将兔子放血杀死就是这样的兔‘肉’会显得更加晶莹剔透。

用随处可见的小红葱头和树薯填充进兔子腹部后缝合,红葱头清新鲜辣,能带来独特的植物清香。

树薯是灌木状多年生植物,块根膨大,生食微毒,而熟后甘香清甜,有着面包一般柔软的口感。

用芭蕉叶将整

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