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小勇哥笑着说:“这样的老公还是会有很多的哟,小姐姐要不要考虑一下我?”
“……”
小贺用无声的微笑代表了一切回答。
和之前的白菜可乐饼一样,将红薯肉馅饼裹上一层面粉,一层蛋液,还有一层面包糠,然后放进油锅炸三分钟左右,捞出放在吸油纸上。
金色的炸面包糠下面透出红薯的橙色,显得异常漂亮。
【想吃想吃想吃!】
【这卖相,好像金子做的一样】
“下一个菜是hasselbacksweetpotato,手风琴红薯,是一个瑞典菜式。”
一个菜完成,小贺开始介绍第二个菜式。
“欸,瑞典菜,好特别啊……为什么一定要用英文名?”小勇哥对英文不敏感,一开始还没反应过来小贺前面说的一长串是什么。
小贺轻笑起来:“这个菜最主要的用途还是发微博,就图个新奇、好看、高大上。”
小贺继续介绍起这个菜式,原本这个菜式是使用土豆做的,出自于瑞典首都斯德哥尔摩的一家hasselbackenhotel的名菜,将土豆切出一片片的开口,插入培根和起司,看上去像是手风琴一般。
小贺将之改变为用红薯代替其中的土豆。
因为生的红薯比较脆,在加工过程中很容易断裂,为了便于加工,先用微波炉将生红薯加热10分钟,使之软化。把两根筷子分别放在红薯下面两侧,这样在红薯上切“手风琴”的开口时不会切断红薯。
然后在切开的开口中间小心交错插入培根和芝士,再撒上马苏里拉芝士碎、胡椒粉和欧芹碎。放入烤箱,180度烤10分钟。
在等待手风琴红薯的期间,下一道菜已经开始准备。
“下一个菜是咕咾肉。”
“听上去就是炒菜啊,那是我最擅长的啊!”一直在帮李程昕准备食材的小勇哥终于可以大显身手了。
这回轮到了李程昕准备食材。
将生的丝绸甜番薯用改刀法切小块,顺便将洋葱,各色彩椒切块。
三层肉切厚片,用酱油和生粉腌制几分钟。
等待腌制猪肉的时候,把切好的红薯晾干后直接油炸,完了再把猪肉也下锅油炸,再接着油炸洋葱和彩椒。
接着就是小勇哥的showti了!
炒锅里加入油、番茄酱、料酒、酱和高汤油,搅拌匀作为咕咾肉的酱料。等酱料小沸,再依次加入切块的彩椒和洋葱,最后迅速放入炸好的红薯和猪肉。快速翻炒,让所有食材包裹上酱料,然后加入芡汁就完成了。
“接下去还有甜点——厚松饼,以及用在厚松饼上的小装饰——红薯炸薯条,以及红薯果脯。”
这次还是