龙泽副厨面带荣光,笑道:“多谢刘大厨称赞,这都是你教诲得好,我也是从你这里学习了很多,才能有这么大的进步!”
品尝完了龙泽副厨的料理,刘三师傅将筷子伸向了另一边的张晋的至尊四季生鱼片。
“咦?之前看你的刀工就觉得很厉害,可真正夹起这生鱼片的时候才发现,竟然是如此厉害!薄如纸张般的三文鱼片,整片肉质均匀,切口平滑,一刀而过,这手法真是太稳定和精准了!”刘三师傅看着眼前的生鱼片大声称赞,然后将目光落向冰雕上的蘸料。
“这冰雕雕的是桃花和古装女子,旁边的池子里是清澈淡黄的蘸料,这应该是春季吧,我来尝尝春天的味道。”
刘三师傅将生鱼片蘸料后放入口中品尝,片刻之后,他微微皱了皱眉,又夹起一片生鱼片继续蘸料放入口中。
旁边围观的众人都眼巴巴地看着他,谁也不敢开口询问。
“嗯?奇怪,是我的错觉吗?”刘三师傅没头没脑地说了一句。
“什么错觉?”龙泽副厨问道。
刘三师傅没有回答他,而是用筷子夹起了夏季、秋季、冬季的生鱼片,蘸料后分别放入口中品尝。一分钟后,他猛然看向张晋,惊讶出声道:“你是怎么做到的?!”
“刘三师傅问的是蘸料吗?”张晋微微一笑,明知故问道。
刘三师傅说道:“当然不是,你的蘸料虽然口感特别,但我能尝出是怎么混调而成的。我是问你是怎么将三文鱼的口感变得如此新鲜,就仿佛是刚刚从海里捕捞上来的活鱼制作而成的一样,跟龙泽的三文鱼口感完全不同,可你们明明用的是同样的食材!”
“怎么可能?我不相信!”龙泽副厨听到这话,顿时有些坐不住了,也拿起一双筷子去试吃了张晋的那份三文鱼生鱼片。
片刻后,他猛然瞪大了眼睛!
因为没有搭配蘸料,他很快就分辨出了真实味道。这结实饱满的口感,甘香的味道,爽滑的肉质,丰盈的鱼油,完全不是冰冻过后的三文鱼应该有的鲜美!
这仿佛活过来一般的生鱼片,龙泽副厨惊骇地看向张晋:“你……”
“对不起,这是我的独家秘方,不能告诉你们。”张晋摇头拒绝道。
刘三师傅眼中的光顿时黯淡了下去,不过仍提议道:“要不你开个价,我保证不外传,只是自己用,这样可以吗,我们还可以签保密协议,违反了就支付你大笔违约金!”
“如果我哪一天不当厨师了,我可以将这个秘密卖给你。”张晋说了句空话。
他不当厨师哪一天,肯定就是完成了任务,都不在这个世界了。
“好!”刘三师傅也明白这种独家秘方的珍贵性,能得到这个承诺已经很不容易了,否则对方完全可以家传,没必要出售给别人。
“那么,这场比