了讲中国故事，另一个主题确定为‘环保和可持续发展’。
这一点也完美符合奥林匹克世界烹饪大赛的重要主题之一。
以纯正的中餐口味，用西餐的呈现形式，接下来在设计作品的时候，要保证实现这些设计理念。
同时还要确保口味和营养等方面的高水准。”
“至于国家青年队，主题定为‘经典烹饪技巧制作现代中国菜’，呈现中国独特的高品质食材。
设计作品时，稍微侧重中西融合方面，要以使用我们本国食材为基础，可以用西餐技巧，让我们的食材呈现出他们原本使用其他食材同样的味道。
依次来表达出，我们国家新一代青年厨师，开始逐渐国际化，眼界也更为开阔，向全世界的优秀厨师学习表达和技巧。
在融合到传统中餐里，创造出更现代化的中国菜。”