心的睡不着,虽然她不会主动去招惹记着,也很听话,但是有时候啊,不去主动招惹,并不代表不会有。
两人漫步在镰仓的道路上,很普通的走着,四周都是比较低矮的建筑物,初春冬末的海风带来稍微带着腥味的气息,让沉思的北原春纪突然想到了一种料理,小时候跟着父亲和母亲来镰仓旅游的时候,北原泷治带着他去吃了一种特殊的料理。
那就是河豚料理。
“蒌高满地芦芽短,正是河豚欲上时”冬天到春天的两季更替之时,是品味河豚的最好时节,这个时期河豚即将进入产卵期,所以肉质最为肥美,这家店是一家开了60多年的老字号,世世代代都是做河豚的好手,店里面的食材都是养殖河豚,都是从基因上控制毒性的,而且河豚肉本身是不含毒素,加上料理人都是处理河豚超过10年以上的师傅,所以是能放心的品尝河豚的美味。
“希,我带你去吃河豚!”北原春纪有些高兴的说道。
“河豚?不是有毒的嘛?很危险啊。。。。”佐佐木希露出有些害怕的神色,并劝北原春纪不要去。
待北原春纪解释一番后,她才打消了疑虑。
店离两人的位置比较远,北原春纪先是打电话过去预约,还动用了一些关系,才要到了预约,不然是享受不到河豚的,因为每天都是限量次数,两人搭了15分钟的公交车,来到一条看起来比较老旧的街上,找到了一家叫隐月馆的店。
“我还是第一次吃,很期待!”佐佐木希知道没有毒之后,表示了对接下来料理的期待。
北原春纪自己也只是吃过两次,按照着记忆里面的点法,他点了一份大刺身,还有汤,河豚鹅肝双拼,当然还有一大碗米饭。
然后两人就在前台和大将打了一声招呼,听他一边介绍着一边开始处理河豚,料理人是一个看上去有60来岁的老头,虽然面容苍老,但是手上的功夫完全不差,经过同意,北原春纪就拿起了摄像机拍摄起来,能拿来当下一期节目的素材,之后交给电视台就可以了。
河豚刺身,食材,刀工,摆盘。蘸料,这些都是一份河豚刺身必不可少的的工序,h河豚的处理非常费功夫,首先要做到鱼皮分离再去刺。河豚刺身是最考验师傅刀工的一道,为了保持河豚的肌肉纹理和口感,讲究薄切,每一片鱼肉都要精准到1mm的厚度,因为只有这样,才能体会到鱼肉的那股鲜甜。
河豚肉是纯白的,有些透明,肉感如同凝脂,两人刚刚都秉着气,生怕干扰到大将的料理,现在终于能释放起自己内心的感叹。
两人夹了一小块,放进嘴里。
新鲜的河豚刺身在灯光下泛着银光,每一片都薄如蝉翼,晶莹剔透,不同于平时吃的三文鱼肥厚即化的口感,河豚肉带着韧性,比较有嚼劲,刚开始会觉得没什么味道,但是仔细破品尝,那股肉质鲜美的味道会让你欲罢不能,点上一点特制的蘸酱,那种味觉