粉，滴几滴香油，拌匀，用羹匙填到挖好的豆腐块里，把盖子压平。
挖出来的豆腐也不要扔，放入鸡蛋一起打散备用。
张爸系着围裙正在做饭。因为还没有进行修整，这屋里排烟的效果不是很好，屋里有些烟气，张爸把门窗都大开着。
……
张彥明笑着掏烟帮张爸点上。张爸烟瘾不大，偶尔想起来才抽一根，不过张妈特别反对张爸抽烟，弄的总得躲着藏着的，感觉特别有意思。
张彥明看了一圈儿：“菠菜炒吧，我来炒，再做个锅塌酿豆腐，西红杮的话，不是还有牛肉吗？爸你化点牛肉，我做个苏波汤。”
做锅塌豆腐一定要用老豆腐，卤水点制的最好，不能太嫩。
“苏波汤啊？”张爸转身去冰柜里把牛肉翻了出来：“苏波汤最好是用牛腩吧？用这肉能行啊？”
“随便吃点呗，过日子是天长日久的事儿，还能天天大鱼大肉啊？炖了点排骨，炒一个肉椒，不是说这个补维生素吗？那还有点菠菜，一会儿炖个菠菜豆腐汤。
“爸，今晚吃什么？”
“我还以为是哪个特殊位置呢，一直也没搞明白，就听人家牛腩牛腩的叫了。”张爸笑着把牛肉放到冷水里解冻：“那就是这有肥有瘦的都叫牛腩呗？”