竟然请我们两家来看他酿酒？
别说清河县，恐怕整个东平府也没人敢同时对我二人做这种事吧？
书房一时安静下来。
门外响起脚步声，西门庆缓步而入。
寒暄过后，西门庆坐在主位，直接进入话题，道：“二位是清河县最好的酿酒师大师，今天请二位来，是想谈一笔合作。”
二人抱拳，齐道：“愿闻其详。”
西门庆道：“是代工合作。我出技术和原材料，你们出人出设备，双方合作酿酒。我拟了一份协议，你们不妨先看看。”
玳安给二人各一份协议。
协议内容简单扼要，除了约定合作内容外，重点是分成比例和保密条款。
“分成比例很客观，我没有意见，至于保密条款嘛……”廖春山率先发言，他笑道：“廖某很好奇，西门大官人能有什么样的酿酒方子，要如此严格保密，春山酒坊和陈氏佳酿，味道都不香吗？”
陈年接口道：“不错，西门大官人喝陈氏的酒，没有十年也有八年了，不知道为什么要自己酿酒？”
西门庆没有正面回答，“要是两位觉得合作条件没有问题，可以看过西门示范酿酒过程，品尝酒之后，再做决定。”
“好！”
……
后花园。
陈年和廖春山见到了完整的酿酒装置，此界第一坛固态发酵的蒸馏酒。
大锅上灶，承上半锅水。
篦子上锅，又在篦子上铺上干净的蒸布。
再粗头朝下，摆上甑桶，把一个带有细长管子的尖底勺子安装在甑桶上，尖底勺子居中，细长的锡管伸出桶外。
西门庆点名让老张负责烧火，他在府里做了二十多年下人，是全后厨所有人中，对火候把握最好的伙夫。
火候控制的要点西门庆早已交代过，一个字：稳。
老张：“爷，有什么要做的，您吩咐。”
西门庆已经指了指两个大坛子，吩咐道：“把坛子给我搬过来，打开塞子。”
塞子一开，立即有浓郁的酒味飘出来，陈年和廖春山嗅了嗅，他们都是内行中的高手，只闻到粮食发酵的酒香，却判断不出是何种粮食。
廖春山凑过，发现坛子里是黏糊糊的蜀黎颗粒，“蜀黎可以酿酒？”
西门庆没给他解释，将高粱均匀铺在甑桶里，然后盖上天锅，对老张道：“开始吧，注意火候。”
老张连连点头，“爷您放心吧，老张少了半辈子灶，就没有不夸咱手艺好的厨子。”
大锅里的水温渐渐升高，蒸腾而起的蒸汽通过篦子的洗孔和纱布，被甑桶里的料不断吸收，浓郁的酒气被密封极好的甑桶阻隔，丝毫不能外溢。
西门庆始终凝神