漱了漱口，又端起第二碗，示意他们照做。
三个人学着漱过口，品尝第二碗酒。
第二碗酒劲更大，西门庆估计有六十度左右，酒香更浓郁，回味悠长，香味中带有焦和苦的味道。
好在有上一杯酒做铺垫，三人并没有剧烈咳嗦，他们砸吧着嘴品了品，又轻轻抿一口。
不用西门庆提醒，他们不约而同端起清水漱口，然后端起第三只碗抿一口。
“咳咳咳……”
三人强忍咳嗽，个个涨红了脸。
“喉咙要烧起来了，”陈年端着碗，表情笑中带泪，“但，但是真他妈过瘾啊。”
这是第一坛酒，度数足有七十度左右，这个程度的酒，西门庆也消受不住了，他干脆没喝。
西门庆见时机差不多了，轻咳一声，玳安会意，从桌下又取出一坛酒，拍掉泥封，给三个人满上。
陈年和陈午目光闪了闪，认出这是自家酿制的黄酒，陈年端起来喝了一口，入口温吞……索然无味。
西门庆玩味地看着他，“合作的事，陈兄怎么考虑？”
陈年放下碗，目光诚恳，“这活，我陈家包了。”
“陈……贤侄，”廖春山第一次喝高度酒，三碗白酒下肚，已经舌头僵直，天旋地转满天星斗，“此，此话不妥，明，明是找我们两……两家合作的……”
“既然如此，两位就是我的合伙人，”西门庆命人拿过协议和纸笔，“相信凭二位在酿酒方面的造诣，很快可以掌握这门技术，并酿出更好的酒。”
两个人挣强着签完字，陈年道：“不知道这酒叫什么名？”
“白酒。”
“不是这个意思，我是说，拿到市面上卖，得有个响亮的名字。”
西门庆略一沉吟，道：“我们暂时分三档，头档酒叫西门醉，同样多的粮食出酒最少，专卖官宦贵族，二档酒叫西门春，出酒量次之，受众是富庶人家，末档酒叫西门液，出酒量大，满足普通百姓的日常需求。”
“西门大官人，乃大才也！”三人齐声称赞。
西门庆从怀里取出两个薄册，分别递给两家，道：“里便记述有我的酿酒心得，如何截取三个档次的酒，以及如何储藏白酒，相信你们能看明白。至于酿酒设备，你们找玳安即可。”
两家人收起来，视如家珍。陈年道：“大官人酿酒用的主原料是蜀黎吧？如果我们大量酿制白酒，恐怕蜀黎的供应会成问题，这种作物种植的面积似乎有限。”
西门庆拍拍他的肩膀，“我来想办法。”
……
送走陈廖两家，西门庆心情大好，对玳安道：“去后厨叫橱子们过来，把我要的东西也送来，再去请老六来这，就说我要请她喝酒。”
玳安刚走不一会，王干娘