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你看我那些不成器的徒弟，教了他们这么多年，就一个开水白菜还像那么回事，牡丹鱼片，雪花鸡淖，砂锅雅鱼，鸡豆花，大千干烧鱼，清蒸江团，没一个能学到我十成功力。
你要能把我的手艺全都学了去，我在九泉之下都能笑出声！我也算是对得起我师父，没有辱没他老人家的门楣！”
得嘞！
您都这么说了，那我不仔细看看，都对不起您老人家！
林放干脆走了进来，无视了彭老爷子几个徒弟嫉妒到要杀人的眼神，光明正大的站在他旁边最好的位置，看着彭子林备菜。
彭子林不知道是真的不介意，还是打算借着林放来刺激一下自己的几个徒弟，他当真毫无保留的，把每一道菜的制作窍门，从备菜开始，就事无巨细的讲了个清楚。
真传一句话，家传万卷书。
整个西川，会做川菜的，不计其数，能称之为大师的，也不在少数。
可彭子林不一样，他这一脉传承有序，他师父主持过国宴，他师祖当过清宫御厨，哪怕是他师叔，也曾经是民国东兴楼赫赫有名的川菜大厨。
他这一脉，多有独家处理手法，做出的川菜尤其特别。
林放也算是跟着古朋飞吃了许多川式特色菜，可综合起来比较，却始终还是对彭老爷子做的菜念念不忘。
这便是他这一脉川菜的魅力。
林放站在后厨，就像是一条鲶鱼。
平时也不见得有多努力，都被彭老爷子骂到麻木的厨师们，一下子全都动了起来。
曾经熟视无睹的手法，彭老爷子再次做出来，他们全都无比用心的记忆着。
哪怕是只负责切菜的帮厨，都比平时用心了许多。
彭子林把这一切全都收入眼底，嘴角不由得微微一翘，老怀大慰。
他当然不相信林放能看会什么东西，只要能让自己的徒弟稍微用心一点，哪怕提高百分之一的水平，老爷子就觉得自己的一番苦心没有白费。
想想彭子林也觉得有些悲哀，师父传下来的这么多好东西，他教的也不是不用心，可这帮憨批，硬是一个能学全乎的都没有。
有时候彭子林都犯愁，不知道该不该全国各地溜达一下，找个有天赋的徒弟，传承衣钵。
只是时代不同了，愿意下苦功的孩子越来越少。
哪怕是有愿意学厨艺的，学的也都是新方之类的速称手艺，再有天分的孩子，学多了这种东西，怕是也不愿意再下苦功琢磨厨艺。
最花功夫的最先动手准备，最容易出锅的最后动手。
每一个优秀的厨师，都是天然的统筹大师。
他会用最少的步骤，同时控制几个炉火，把一大桌菜给安排的明明白白。
林放在旁边