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“说实话不咋地，一般，李旭加上李忠清、李义清他们哥俩炒菜算好的了，别的不行。我炒菜就不咋地，带不了他们，这回你来了，老师傅，带带他们。”王刚说。
“我也不行。”老谭笑了笑说。
“那也比我强。我就是土八路，不像你跟班出身的，让我鼓捣个小饭店还行，整这大饭店纯粹是拿鸭子上架，不上架不行呀，没人。倒是找了两个厉害的，到咱家不灵，说的挺牛逼，等干上啥也不是。有一个干一天跑了，另一个干了一个星期，说整不了也走了。”
“跟你说谭师傅，我这人实惠，实干型，看不上那些呜呜渣渣牛逼闪电的，好像有多大能耐，省城都找不开似的。都是干这行的，谁不知道谁呀？看咱家厨房不起眼，一般人还真干不了，都是我找的人，我要是不发话谁也不好使。”
老谭知道这是说给自己听的，意思很明显，要想在这干得先跟他王刚处好关系，和他处不好绝对干不下去。
这个可以分两面理解，一方面是王刚跟着老板干十年了，没功劳也有苦劳，以前厨房都是他说的算，现在店大了，开始找个比自己厉害的过来管理，工资还比自己高，搁谁心里也不平衡。另一方面可以理解成王刚负责任，虽然自己能力不足，但是也不会眼看着厨房交到一个花拳绣腿的人手里，他得为整个饭店着想，为老板把关。
老谭理解这事，都是干这行的，自己也是厨师长，谁也不希望自己辛辛苦苦打下的江山拱手让人。自己就是很好的例子，用三年时间把青花阁打造成滨海一流餐饮，最后黯然退场，心里也不好受。
想要张口和王刚说点什么，这时徐总从外面推门进来，看到老谭和王刚在一起坐着，过来打声招呼。对老谭说：“谭师傅，先跟我上楼吧。”
老谭跟着徐总来到四楼办公室坐下，徐总问：“谭师傅，王刚领你看厨房了吧？”
“看了。”老谭说。
“感觉怎么样？有信心没？”
老谭笑着说：“只要你老板不松劲儿，员工到啥时候都有信心。”
徐总笑了起来，说：“这话我爱听。”然后说：“咱们就按昨天谈的，工资定在七千，签两年合同，两年内给我带出一个合格厨师长，把咱家的规章制度、流程标准、菜品结构做出来，五常管理落地，创建企业文化，这些对你来说应该不成问题。”
老谭笑了，不禁想到王刚跟他说老板是个舍不得花钱的人，看样真是这样，这是拿自己当执行总裁用了。于是对徐总说：“徐总，你雇的不是厨师长，是执行总裁。”
“有难度吗？”徐总问，他觉着老谭做这些事应该没问题。
“您说呢？”老谭反问。
“我支持你，做你后盾。”
“这样徐总，我做我的厨师长，先把厨房理顺了，然后再考虑别的事。”