嗦一下。
老谭知道牛宏泰是王刚徒弟，直接问道：“丸子好吃不？”
牛宏泰开始找理由：“老五做的，叫我尝尝咸淡。”
“我问好吃不？”
“还行，就是尝尝咸淡。”
“现在尝完了，干活吧。”
灶台师傅敢明目张胆的偷吃，下边的小弟自然是有样学样。置货架上的熟排骨、熟牛腩、红烧肉、小羊排都有人偷手，根本不当回事。就连面点里的一个小胖丫都会溜出来，偷偷的拿块排骨回去吃，简直是胆大包天。
这样的现象在老谭管理的厨房中是从来没有的事，在这里好像很正常，李旭是副厨，看到了也不管，好像没看到一样。老谭有一种错觉，好像这不是一个私人老板开的饭店，而是一家国营食堂，可是就算是国营食堂也不敢这样明目张胆的偷吃。
这个现象必须杜绝。
紧接着菜单开始不间断的下来，厨房开始忙了。
老谭先是在上杂煲仔的位置看了一会儿。客人点蒸猪血、鸡蛋焖子、剁椒鱼头和嘎巴锅的挺多，王刚徒弟李勇主要负责制作嘎巴锅，另外两个人负责蒸菜，相互配合的挺默契，不耽误事。总的来说蒸猪血和鸡蛋焖子蒸的很好，出来的效果和鸡蛋糕似的，做的这种程度已经合格了。
从上杂这看了一会儿，然后来到炖鱼师傅徐波后面，徐波现在已经炖上了五锅鱼，身后还有两条三道鳞等着炖，忙的满脑门子汗，看到老谭点头笑笑，然后开始炝锅炖鱼。
徐波做的叫铁锅炖鱼，做法和功夫鱼类似，或者说是从功夫鱼演变过来的。整条鱼直接炖，里面加五花肉、豆腐、木耳、宽粉，红汤，咸鲜口，看着很有食欲。老谭心想那天尝一条，看看到底怎么样。
挨着徐波的两个贴厨崔凯和崔璇一个在炸雪绵豆沙，一个在做疙瘩汤，老谭正纳闷疙瘩汤怎么拿到热菜这边来做了？马上想到面点没火源，疙瘩汤只能拿到热菜来做。看做的疙瘩汤有些清汤寡水，知道贴厨的也不爱做，在那糊弄呢。
疙瘩汤是东北人非常喜欢的家常主食，不管是小饭店还是上档次的大酒店，家家都有。有直接用面扒拉的纯家常疙瘩汤，也有用鸡蛋和面用漏勺漏出来的珍珠疙瘩汤。不管是哪种疙瘩，加上西红柿丁和小白菜末，熟了之后再打上一个鸡蛋液，黏黏糊糊的非常好喝，适口养胃，营养价值不在小米粥之下。
老谭用心研究过疙瘩汤，研究完之后所有品尝过的人都说好。看到贴厨做的之后心想得把这疙瘩汤改进一下，这样上去哪能吃住人。再说这样的出品也不能上呀，上去之后也是挨骂。
他想问问王刚，可是王刚没在厨房，不知道跑哪去了。
看着做好的疙瘩汤被荷台端走，老谭心想千万别退下来。
然后来到六个厨师身后。
站了有二十分钟，炒菜比较好