而现在，面对时间的窘迫，廖翔想到了自己在老家做的那些简单的家常菜。
这些家常菜不但制作简单，味道还非常棒。
经过短暂的思想挣扎之后，廖翔决定开干！
没什么大不了的，简单的家常菜依旧是菜，味道一样可以征服很多人！
说干就干，廖翔紧接着就开始了食材的挑选。
而此刻，廖翔不再像之前那样畏首畏尾的了。
他整个人，显得非常的自信。
而廖翔的变化，也是被不少人看在了眼中。
其中一些厨艺界的大佬，不住的对廖翔点头。
显然，廖翔此刻的状态极佳。
而另一边，牛锥也发现了廖翔的不一样，但他已经管不了那么多了。
手中的动作飞快，脑中也在考虑着下一步的打算。
四道菜品，论制作难度，面点首当其冲。
因为和面，是个容不得马虎，以及走捷径的活儿。
只有下了功夫，面团才能够达到想要的效果。
因此，牛锥首先做的就是面点。
而在和面的时候，牛锥更是拿出了他的家传技艺。
手法什么的，看得观众们那叫一个眼花缭乱。
面团和好后，放到一旁备用。
紧接着，牛锥开始了冷菜的制作。
按照他的打算，他的这道冷菜将与面点一起入蒸笼蒸煮。
所以，牛锥手上的动作也是飞快。
而另一边的廖翔，也采取了跟牛锥一样的方法，先是和好了面团。
在等待面团发酵的时间，廖翔直接开始了下一道菜品的制作。
廖翔要做的家常菜的特点，便是烹饪方法简单。
但是简单的烹饪方法，并不意味着真的就很简单。
一些细节地方的处理，也是非常考验厨艺的。
但好在廖翔跟着他师傅学厨多年，所以操作起来也是非常的流畅。
而家常菜的另一个特点，便是应季！
制作家常菜的食材，几乎都是应季菜。
这也是家常菜如此受欢迎的原因之一。
食材经过一番处理之后，便开始制作。
炒制家常菜，更是讲究火候的把控。
当然，如果是自己在家里做的话，那便没有这么严格的要求。
而家常菜的调味，也是因人而异，百家百味。
起锅烧油，待油温达到一定程度之后，放入洪蒜爆香。
然后迅速将食材放入锅中，开大火，迅速翻炒，使锅内的食材均匀受热。
等食材炒到一定程度后，加入适