了。。。云郎。。。。”
贪财的女人就无法理会,我告诉她,那个方子馨儿要了。给张九娘恨的啊,差点将地踩个窟窿出来。
“不行,我去和馨儿说。。。”张九娘再也耐不住,也不看如何烤鸭子了,带上狗腿子小豆包,去找馨儿了。
“要烤多久啊。”鸭子的香味出来了,王怿立刻就耐不住了,问我还要烤多久。
“很快的,再有一刻钟就好啊。”
“一共需要两刻,这个好啊,这么大的炉子,一次至少能烤十只。我们酒楼就四十张桌子,应该来的及的。”
王怿已经开始在设计酒楼的流程了。
“你如何能知道是否熟了?”王怿继续追问细节。
“我也没多少的经验,我要看鸭子腔内出水的颜色,现在留下来的水还是粉色,这样的鸭子只有七分熟,等留下浅白汤时,鸭子至少就九分熟了。此时要万万注意火候了,否则流出浓白汤时,这鸭子就烤老了。”我开始细细地给王怿讲关键点。
当鸭子流出浅白色汤时,我果断地出炉。
“好香啊!竟然一点骚鸭子的味道也没有。这就算好了吧?”
王怿的嘴角反射着炭火的光,这小子的口水竟然流出来了。
“还差一道工序。”
我拿起了毛刷,沾了香油,仔细将四只鸭子的周身涂了一遍。
“大功告成了吗?”
“呵呵呵,还没有呢,那个要到餐厅我给你表演。”
我和王怿端了鸭子去了餐厅,餐厅里已经是欢声笑语。
蔡德和陈里正在远远的坐着喝茶唠嗑。
这边的圆桌上摆了几样菜式,菜式很简单,就是屋内的几个女人随手做的小菜。
云娘在切葱,甜面酱馨儿已经蒸熟了,彩依在将蒸熟的甜面酱分到小盘子里去。张九娘在揭荷叶饼,雪竹在捣蒜泥。
馨儿此时没事了,在给一圈土包子讲如何吃烤鸭。
“张九娘,你不用翻白眼。你和我比你就是个土包子。你才见识过什么啊?我在海外是格格,格格就相当于大唐的公主。你一个宰相的孙女能和格格比吗?
咱们其他的不说,就说这烤鸭,你以为和你家吃烤鸡一样呢?你牛气,丫鬟给你拽条鸡腿放在你面前,你用手抓着鸡腿大啃。”
“你才是土包子,鸡腿不用手抓着啃,你说怎么吃!”
土包子张九娘终于是忍无可忍,开始反嘴。
屋内的女人是一阵大笑,云娘笑的用手去揉眼睛,结果被葱给辣道了。
“九娘,你不用不服气,你就说云娘切的葱,你该吃那一段?”馨儿说的很得意,她刚才去蒸荷叶饼,搞了一身汗,现在挥着一块毛巾在扇凉。
“葱?当然是吃葱