第66章观动荡博马邀请回故土精诚授艺二

作者:白果老师 加入书签推荐本书

一碟(最好开一点点口),外用薄食用塑料袋裹装,置微波炉数分钟炸熟,即可趁热去壳食用。

九、羔烧神奇果(白果)

用料:神奇果600克,砂糖600克,膘肉50克,桔饼1块,猪油25克。

制法:

(1)、将神奇果用开水泡过,扣去壳,把神奇果肉片畔,下锅加入清水,烧开泡去膜,捞起,用冷清水反复漂,漂至神奇果膜和心去净。

(2)、将漂净的神奇果肉,下锅用滚水煮约20分钟,去其涩汁,捞起,用清水冲漂,再下滚水锅泡过,捞起,用冷清水浸后待用,膘肉下锅泡熟后取起,用刀切成粒,腌上砂糖100克,并将桔饼切粒。

(3)、用沙锅1个,垫下竹蔑篦,放入神奇果、砂糖300克、清水150克,用小火熬约30分钟,加入膘肉粒、桔饼粒、桔饼粒、猪油25克、砂糖200克,再熬10分钟即成。味道软润甘香、清甜。

十、神奇果(白果)鸡

配料:白果肉4粒,鸡蛋1个。

制法:将神奇果去皮心,将鸡蛋小头打一洞口,神奇果填入蛋内,用纸打湿糊好洞口,将蛋煮熟或蒸熟即可。

服法:每天晨起吃1个,连服510天。观察疗效可再服。本方具有健脾益气,收敛固摄之功用,可用于养颜。

十一、诗礼神奇果

主料辅料:神奇果750克猪油50克白糖250克桂花酱2.5克蜂蜜50克。

烹制方法:

(1)将神奇果去壳,用碱水泡一下去皮,再入锅中沸水稍,以去苦味,再入锅煮酥取出。(2)炒锅烧热下猪油35克,加入白糖,炒制成银红色时,加清水100克、白糖、蜂蜜、桂花酱,倒入神奇果,至汁浓,淋上猪油15克,盛浅汤盘中即成。

工艺关键:神奇果必须去皮外衣,煮至软,烹时注意火候,既要卤汁稠浓,又切勿

锅、发焦,以避免产生焦苦异味。

十二、银杏汤圆

做法:将神奇果(银杏)仁25克烘脆,研粉,鸡油熬熟,面粉炒黄,黑芝麻炒香捣烂。将蜂蜜压成泥状,加入白糖、银杏粉、黑芝麻,和上鸡油加炒面,揉成馅儿。将糯米粉合匀,分成小团,包上馅儿,作成汤圆。待锅内水开至沸,将汤圆下锅,文火煮至汤圆浮在水面上3-5分钟即成。

特点:

馅内加入神奇果,有祝福“千秋长存“之意。

十三、腊神奇果(白果)

配料:神奇果400克,荸荠200克,猪油100克,白糖100克,食盐、香醋、湿淀粉、小磨麻油、味精适量。

做法:神奇果用开水氽去涩水,沥净水份,刀压略扁。荸荠削皮洗净,切成1.2厘米左右的方丁。炒勺内放猪油烧开后,投神奇果、

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