的时候，没这个感觉呢？”段宇咂舌的说道：“不会是变质了吧。”
“滚一边儿去，刚刮下来的蚝肉，怎么可能变质？”陆远凑近一闻，确实作为一个生在内陆，长在内陆的人来说，这气味真不是一般人能够承受得住的。
因为单纯的去煮沸蚝肉，不能添加白酒去腥，更不能利用别的调味料，要的就是这原汁原儿的一锅子蚝汁。
但闻着那一股腥味，却并非是死鱼烂虾的腥臭味儿，单纯的就是海产品的那种腥咸气味，陆远指着一锅子灰白色的蚝汤说道：“瞧见没，这就是高汤，这就是大海的味道。”
“扯淡！你小心着点，这么多生蚝，撬开就特别费劲了，你别给煮坏了。”
“那不能够。”陆远摇了摇头。
众人许是因为受不了这腥味，有的人转身离开，有的人能够接受，便守再旁边，看着那铁锅子里面的蚝汁，一点点的炖煮出来。
也就一个小时不到的功夫，一锅蚝肉汤便煮了出来。
汤头从最先的灰白色，变成了如今的乳白色，上面更是飘着厚厚的一层蚝油，而汤底则有一层厚厚的沉淀物。
忙活完了这些蚝汁之后，剩下的工序便是过滤了。
取来一些棉布，或者说是足够多的的棉布之后，便开始过滤。
争取把杂质全部过滤清楚，只留下一锅十分清澈的汤底。
当然这汤底也不可能完全的清澈见底，毕竟是蚝油炖煮，存在一定的沉淀物。
而这里面的沉淀物，有一多半都是蚝肉，除此之外还有一些蚝肉被煮沸之前，没有来得及吐出来的泥沙杂质。
众人一起忙活了半晌，将这些杂质过滤清楚之后，汤底已然逐渐变得有些清澈。
而后陆远便继续支起一口大锅来，将蚝汁放置在锅子上面，开始炖煮起来。
炖煮之前，陆远添加了一些食用盐。
一大口锅里面的蚝汁，少说得有四五升，其实最后炖煮出来，剩下的蚝油，能有三百毫升就已经谢天谢地了。
咕噜咕噜咕噜...
只听得那蚝汁被炖煮的发白，不断的向外冒着泡，嘌呤和蛋白质的作用下，蚝汁表面因为沸腾，而逐渐产生了些许的浮沫。
陆远看着有些忧心忡忡的说道：“也不知道这能不能行。”
一旁的陈芊芊，拿着一个小陶瓷碗，前些日子刚烧制出来的，将这些浮沫给撇出来。
“放心，肯定能行的。”陈芊芊安慰着陆远说道。
“话说，这些蚝肉怎么办？”
正当陆远全神贯注的盯着那一锅的蚝肉汤的时候，段宇把收拢起来的蚝肉，端到了陆远的面前。
整整一满锅的蚝肉，满满当当的装满了一小锅，粒粒分明，煮成了灰白色。
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